Description
Die KRAMER by ZWILLING EUROLINE Stainless Steel Damascus Collection wurde in Zusammenarbeit mit dem Klingenschmiedemeister Bob Kramer entwickelt und besteht aus Edelstahlklingen, die nach seinen anspruchsvollen Standards gefertigt wurden und ein Maximum an Kurven, Ausgewogenheit und Nützlichkeit bieten. Die Messer werden in einem traditionellen 3-Stufen-Verfahren von erfahrenen japanischen Handwerkern handgefertigt. In Kombination mit dem SG2-Mikrokarbid-Pulverstahl sorgen die eisgehärteten CRYODUR-Klingen für eine skalpellartige Schärfe, bleiben länger scharf und können während ihrer Lebensdauer öfter geschärft werden. Der SG2-Superstahlkern wird durch ein aussergewöhnlich schönes 100-lagiges Chevron-Damastmuster geschützt, das durch einen atemberaubenden schwarzen Leinen-Micarta-Griff und den charakteristischen Bob Kramer-Mosaikstift ergänzt wird.
Santokumesser
Das Santoku, auf Deutsch «Messer der drei Tugenden», ist ursprünglich eine japanische Klingenform für ein Allzweckküchenmesser. Charakteristisch ist die stumpfe Oberkante des Messers, welche eine Linie mit dem Griff bildet. Des Weiteren steht die breite Klinge weit unter dem Griff hinaus, wodurch genügend Platz für die Finger vorhanden ist.
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