Description
Das Geheimnis des knusprigen Brotes liegt im Backen mit einem erhöhten Feuchtigkeitsgehalt, der je nach Volumen des Brotes richtig reguliert werden muss. Die Brotbackformen von Emile Henry schaffen Bedingungen wie in einem traditionellen Brotofen, mit dem richtigen Feuchtigkeitsgehalt. So erhalten Sie ein gutes hausgemachtes Brot mit knuspriger Kruste und zarter, wunderbar luftiger Krume.
Pflege
Die Brotbackformen von Emile Henry sind für traditionelle Öfen bestimmt. Sie dürfen nicht direkt über eine Flamme oder auf eine ähnliche Wärmequelle gestellt werden (Halogen, elektrische Kochplatte, Induktion…). Die Form ist spülmaschinengeeignet, wobei ihre kulinarischen Eigenschaften und Farbe erhalten bleiben. Bringen Sie die warme Brotbackform nicht in Kontakt mit Kaltem (kalte Flächen oder kaltes Wasser). Stellen Sie die Form, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, auf eine neutrale Oberfläche (Holzbrett, Tuch usw.). Es empfiehlt sich, die Form wie jedes Geschirr vor dem Wegräumen gut abzutrocknen. Sie bleibt so länger schön.
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